Raspberry-Apple cake


 By Vanessa
Raspberry-Apple gluten free cake

 A fresh and yummy twist on our basic apple-cinnamon muffins recipe. Make this lovely cake in the summer with fresh raspberries from the market, or use frozen ones when they are out of season. 

Bon appétit! 

(Recipe in French below) 

❤❤❤

Prep time: 10 min
Cook time: 35 min

INGREDIENTS

✢ 1 Flow Bake Cinnamon Muffin mix
✢ ⁣1 apple, diced
✢ 120g fresh raspberries
✢ 3 eggs
✢ 80 ml oil
✢ 100 ml plant-based milk
✢ Sliced almond for garnish (optional)

INSTRUCTIONS
  1. Preheat oven to 170 degrees.
  2. Whisk together eggs, milk and oil in a large bowl.
  3. Pour the baking mix into wet ingredients and stir until just combined.
  4. Fold in apples and the raspberries (set aside a few raspberries for garnish).
  5. Spoon the batter into a greased baking pan and bake about 35-40 minutes, or until a toothpick inserted in the cake comes out clean. 
  6. Sprinkle the sliced almonds before serving. 

 

❤❤❤

Gâteau pommes-framboises

Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

INGREDIENTS

✢ 1 x Mix Flow Bake pour Muffins à la cannelle
✢ ⁣1 pomme, coupée en petits morceaux
✢ 120 g framboises fraîches (ou congelées hors saison)
✢ 3 oeufs
✢ 80 ml huile
✢ 100 ml lait végétal
✢ Garniture: amandes effilées (optionnel)

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 170 degrees.
  2. Dans un grand bol mélanger les oeufs, le lait et l'huile.
  3. Verser le contenu du sachet de préparation pour muffins et bien mélanger. 
  4. Ajouter les morceaux de pommes et les framboises (conserver quelques franboises pour la déco).
  5. Verser dans un moule graissé et cuire pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le pointe d'un couteau ressorte propre. 
  6. Parsemer d'amandes effilées avant de servir. 

 


Leave a comment


Please note, comments must be approved before they are published