Triple Chocolate Muffins


 By Vanessa
Triple Chocolate Muffins - Gluten free - Flow Bake
Amidst the craziness of the world, there is always chocolate! This decadent trio of chocolate goodness can't be easier to make with our Muffin mix. The batter is flavored with cocoa powder and chocolate chips are added to create rich and chocolatey muffins. My final touch: a square of chocolate inserted in the center of each muffin, for a melted heart!  
Triple Chocolate Muffins - Gluten free - Flow Bake


(Recipe in French below) 

❤❤❤

Prep time: 10 min
Cook time: 25 min

INGREDIENTS

✢ 1 x Flow Bake Cinnamon Muffin mix
✢ 40g unsweetened cocoa powder
✢ ⁣3 eggs (or 130g / 1,2dl soy yogurt for vegan muffins)
✢ 100ml plant-based milk 
✢ 80ml oil 
✢ 2-3 tbsp maple syrup
✢ 100g dark chocolate chips + chocolate squares
✢ Pinch of salt

INSTRUCTIONS
  1. Preheat oven 170 degrees. 
  2. Pour the Cinnamon Muffins mix into a large bowl. Whisk in cocoa powder and salt. Add in chocolate chips. 
  3. In a separate bowl, combine eggs, oil, milk and maple syrup. Stir in the dry mix. 
  4. Spoon the batter in a greased muffin pan or muffin paper cases. Press a square of chocolate into the center of each muffin batter. 
  5.  Bake for about 20 minutes, or until a toothpick inserted into a muffin comes out clean. 

    Tip: Muffins are always best eaten fresh the same day. If any are left, store them in an airtight container. The next day reheating them works wonders to make them ultra moist and fluffy again (just 10-15 seconds in the microwave),

❤❤❤

Prep time: 10 min
Cook time: 25 min

INGREDIENTS

✢ 1 Préparation pour Muffins à la cannelle
✢ 40g de cacao non sucré
✢ ⁣3 oeufs (ou 130g de yaourt de soja pour des muffins végétaliens)
✢ 100 ml de boisson végétale
✢ 80 ml d'huile 
✢ 2-3 càs de sirop d'érable
✢ 100 g de pépites de chocolat + carrés de chocolat pour garniture
✢ Pincée de sel

INSTRUCTIONS
  1. Préchauffer le four à 180 degrés, chaleur statique.
  2. Verser le mix Muffins dans un saladier. Ajouter le sel, le cacao et les pépites de chocolat. Bien mélanger. 
  3. Dans un autre récipient, combiner les oeufs, l'huile, le lait et le sirop d'érable. Incorporer le mélange d'ingrédients secs.  
  4.  Verser dans les moules à muffins huilés (ou dans des caissettes). Presser un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant d'enfourner.
  5.  Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre. 

    Astuce: Les muffins sont toujours meilleurs dégustés le jour même. S'il vous en reste, conservez les dans une boîte hermétique. Le lendemain passez les 10 à 15 secondes au micro-ondes avant la dégustation pour qu'ils retrouvent leur moelleux. 

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