Vegan Gingerbread Chocolate Tartlets


  By Vanessa 

Indulgent Gingerbread Chocolate Tartlets [Vegan, Gluten Free)

Guilt-free indulgence? Yes please! 

Our Gingerbread Cookie mix is the base for the pie crusts, which are filled with a decadently rich vegan chocolate ganache filling. That's the dessert you need for special occasions - or a chocolate craving!

The tartlets are perfect on their own, garnished with shaved chocolate and a pinch of gold. Or serve them with dairy-free vanilla whipped cream and berries! 

 

(Recipe in French below) 

❤❤❤

Prep time: 30 min
Cook time: 15 min 

For 6 tartlets:

INGREDIENTS 

✢ 1 Flow Bake Gingerbread Cookie mix
✢ 90ml maple syrup
✢ 40g oil (such as neutral-tasting coconut oil) 
✢ 20ml water
For the chocolate ganache: 
✢ 300g dark chocolate 70%
✢ 40
0 ml vegan cream

INSTRUCTIONS
  1. Prepare the gingerbread cookie dough, following the instructions on the back of our package. 
  2. Grease 6 tartlet tins. Roll out the dough and use to line the tins. 
  3. Bake in a preheated oven 175 degrees (convection mode) for about 12-15 minutes. Leave to cool inside the tins (so as not to brake them). Remove the pastry shells delicately from the tins. 
  4. Prepare the chocolate ganache: Chop the chocolate and place in a large bowl. Heat the cream in a saucepan then pour it on the chocolate. Stir until melted and smooth. Pour the ganache onto the pie crusts.
  5. Refrigerate the chocolate ganache tarts for 1h.
  6. Garnish with chocolate shavings and berries and serve chilled.

Tip: you can prepare these tartlets one day in advance and keep them in the refrigerator. 

❤❤❤

Tartelettes au chocolat sur fond de tarte pain d'épice (vegan)

Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min 

Pour 6 tartelettes: 

INGREDIENTS 

✢ 1 préparation Flow Bake pour Gingerbread Cookie
✢ 90 ml de sirop d'érable
✢ 40 g d'huile (par exemple huile de coco goût neutre) 
✢ 20 ml d'eau
Pour la ganache chocolat 
✢ 300 g de chocolat noir à 70%
✢ 400 ml de crème vegan

INSTRUCTIONS
  1. Préparez la pâte pour gingerbread cookies en suivant la recette au dos du paquet. 
  2. Huilez 6 moules à tartelettes. Etalez la pâte et foncez les moules. 
  3. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 175ºC chaleur tournante durant 12 à 15 minutes selon le four. Laissez refroidir dans les moules pour ne pas casser les fonds de tarte. Démoulez délicatement. 
  4. Préparez la ganache: coupez le chocolat en morceaux et placez les dans un grand bol. Chauffez la crème dans une casserole puis versez là sur le chocolat. Tournez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la ganache bien lisse. 
  5. Versez sur les fonds de tarte et réfrigérez pendant une heure. 
  6. Garnissez de copeaux de chocolat et une pincée de poudre dorée alimentaire ou servez avec de la crème vanille vegan fouettée et des baies. 

Astuce: Vous pouvez préparer ces tartelettes un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur. 

 


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